#شیرینی_برنجی
#برنجی
#شیرینی_عید
#عید
#شیرینی

مواد لازم:

نصف لیوان (دسته دار فرانسوی) روغن جامد معمولی یا کره ی نرم شده
نصف لیوان پودر قند ۳ بارالک شده
یک‌و نیم لیوان آرد برنج ۳ بار الک شده
۲ قاشق غ خ گلاب
یک ق چ خ پودر هل
زعفران دم کرده یک قاشق غ خ در صورت تمایل
تخم مرغ یک عدد
قالب شیرینی برنجی

طرز تهیه:

روغن و پودر قند را مخلوط کرده و با دور تند همزن چند دقیقه میزنیم تا کاملا روشن و کرمی رنگ‌و پوک شوند.(این‌مرحله خیلی مهمه)

بعد تخم مرغ را اضافه کرده و یک دقیقه میزنیم تا کاملا به خورد مواد برود
پودر هل و گلاب را ریخته و یک دور میزنیم.
آرد برنج را اضافه کرده و هم میزنیم تا جایی آرد برنج میریزیم که خمیر لطیفی به دست بیاد و به دست نچسبه.(خمیر را خیلی سفت نکنید..خیلی ورز ندهید تا به روغن‌نیفتد)


خمیر را ۲ تا ۳ ساعت داخل نایلون و داخل محیط آشپزخانه استراحت دهید (من ۲۴ ساعت استراحت دادم)

چون شیرینی مون روغن داره،کف سینی را نیاز نیست کاغذ روغنی بیندازیم.
از خمیر گلوله هایی به اندازه ی کوچک بر میداریم
و با مهر شیرینی برنجی که لوازم قنادیا دارن ، مهر میزنیم و داخل سینی میچینیم.


با ته ماسوره هم میتوانید روی شیرینی ها را تزیین کنید و داخل فر از قبل گرم شده با درجه ۱۵۰ به مدت ۳۰ دقیقه میپزیم
دمای فر ها و توسترها باهم متفاوتند
ممکنه زیاد داغ باشن پس باید روی ۱۲۰ درجه بگذارید یا بالعکس طبق تجربه کار با دستگاهتون پخت کنید

شیرینی نباید طلایی بشه..فقط کافیه زیرش یه کوچولو طلایی بشه و خود شیرینی هم کاملا پخته بشه..اگر زود زیرش طلایی بشه و خارج کنید مغزش خمیر می مونه و اصلا خوشمزه نمیشه.


از فر خارج کرده و پس از سرد شدن داخل ظرف در بسته میچینیم.این شیرینی خشک است و ماندگاری بالایی دارد..
جای خشک‌ و خنک نگهدارید.